Maizal Seco

No todo el Maiz que se siembra en la region esta destinado al consumo humano. Grandes extensiones de esa siembra no es recogida a proposito, para luego ser segada y preparada como fardos (bales le llaman aqui), que serviran de alimento al ganado durante los largos meses invernales.

Es soprendente las grandes extensiones de terrenos que en apariencia se "pierden", pero ese no es el caso, pues en invierno el ganado no tiene disponible las diferentes variedades de plantas que le sirven de alimento natural.

Antes habia mostrado campos similares completamente verdes y con el fruto listo para ser recogidos (http://juan57ar.blogspot.com/2009/09/maizal.html), en estas fotos del pasado mes de Octubre pueden ver lo diferente que lucen.

En la ultima foto pueden ver los fardos (bales) ya preparados y listos para ser transportados a las diferentes fincas ganaderas que lo requieren. Es una vista muy comun en los meses de Septiembre y Octubre.

Desperdicio

Esa es la palabra que me viene a la mente cada vez que camino por diferentes Parques y Areas Naturales y veo la gran cantidad de frutos en el suelo (algunos comestibles otros no). Ahora bien hay que tomar en consideracion que los frutos silvestres juegan un papel importantisimo en la dieta y alimentacion de una gran cantidad de animales salvajes.

El animal de la foto no es precisamente un animal salvaje, es la mascota familiar, y por algun motivo escogio ser vegetariana en vez de carnivora, y no fue que la entrenamos para eso, desde pequeña mostro su preferencia por los vegetales. Cuando encontramos ese "Paraiso de Peras" se dio tremendo banquete.

Casi todos los frutos han madurado a fines del verano y por eso es frecuente verlos como en las fotos que muestro (del pasado Mes Septiembre).

En la foto superior disfruta de manzanas. En la foto inferior no identifico ese fruto (es parecido al kiwi, pero esa fruta no es de este continente).

En la foto superior la Naranja no se cultiva en este pais (por el clima), pero en los alrededores de la Escuela encontro "media naranja" que seguro se le cayo a algun escolar.

En la casa he sustituido las tradicionales galletas de perros por zanahorias, pues disfruta mas ese vegetal.

Mientras retrataba esa variedad de hongo silvestre aprovecho para darle una mordida (foto inferior). Trato de evitar que los coma pero parece que por instinto ellos saben escoger las variedades no venenosas (pues sigue viva). Casi apuesto que si la teoria de la Reencarnacion es cierta, ese perro era un mono en su vida anterior.

Sabrosas Auyamas

Cada Estacion tiene simbolos que la representan y el Otoño no es la excepcion, es mas, es una de las que tiene mas simbolos representativos, por ejemplo la primera gran fiesta del Otoño (en Canada, en USA viene luego) es el largo fin de semana de Accion de Gracias (Happy Thanksgiving!!!! ).

Las decoraciones con Auyamas o Calabazas (Pumpkins, Squash) empiezan a aparecer tan pronto la vegetacion adquiere los tonos caracteristicos de la Estacion.

La decoracion con Auyamas esta directamente relacionada con la celebracion de Halloween (Todo es Halloween), y no es por coincidencia, la razon principal es que en Norteamerica, por el clima, esa fruta es una de las ultimas cosechas en recogerse (Precisamente el origen de Accion de Gracias se relaciona con la ceremonia en tiempos antiguos donde se le agradecia al Poderoso por la ultima cosecha de Otoño, pues eso significaba comida en los meses de Invierno).

Tambien es simbolo de la epoca los colores en tonos marron, anaranjados, rojizos, etc. (Colores Fin de Semana), precisamente porque esos son los tonos que adquieren las plantas (en Otoño) hasta que pierden la ultima hoja.

Y otro simbolo de la epoca precisamente por la celebracion de Halloween en esta Estacion, es la decoracion de casas con temas algo macabros y comicos al mismo tiempo. Hay personas que tratan de esmerarse al maximo en esa decoracion (por ejemplo en la ultima foto hasta humo artificial envuelve el area del jardin).

Sabrosas Peras

Otra fruta que podemos ver durante el Verano, a veces en estado silvestre, en fincas o en las ciudades en patios de casas de familia.

La de las fotos fueron retratadas en casa de unas amistades.

Manzanal

Las Manzanas es otro cultivo muy extendido en esta Region. Aproximadamente en Agosto ya los frutos estan listos para ser consumidos.

Las dos primeras fotos es una de las tantas fincas que se dedican a ese cultivo con fines comercial.

La foto de arriba y las dos de abajo es en plena ciudad (Strathroy, On), dos arboles de Manzana en el frente de una casa, por lo que pude tomarle fotos de cerca (generalmente es en el patio que los siembran, pero esos estan en la parte frontal, al lado entrada garage). En ambos arboles los frutos estan listos para comer, por lo que muchos han madurado y caido al suelo. Las ardillas son los mayores beneficiarios de esos frutos en las ciudades, pues los comen y al mismo tiempo almacenan para el invierno.

Maizal

El cultivo mas extendido en Norteamerica. El Maiz se empezo a cultivar para consumo humano en lo que hoy es Mexico, hace mas de 6,000 años, y de ahi se extendio al resto del continente Americano. Cuando los conquistadores Europeos llegaron a America, lo llevaron a Europa y desde ahi se extendio su cultivo al resto del mundo.

En cada continente se cultiva el Maiz, con la excepcion de Antartica (por razones obvias). En la region que vivo es uno de los primeros cultivos que hacen su aparicion en el verano, lo que hace esa estacion la ideal para disfrutar del consumo de Maiz fresco.

Otra ventaja que tiene su cultivo, es que todo de el se aprovecha, pues la planta sirve de alimento para el ganado (especialmente en el invierno cuando los animales se mantienen encerrados y la nieve cubre los campos). La palabra Maiz es de origen Taino y es bien sabido que ese cultivo era basico en la dieta de los aborigenes que primero poblaron este continente. Todavia hoy dia se disfrutan muchos platos que en el pasado formaban parte de la alimentacion basica de los Nativos.

Letreros que Alegran

Esos letreros son otro motivo de alegria en el Verano, pues significa que se puede disfrutar de frutas, hortalizas y vegetales frescos (sembrados localmente).

Fuera de la Estacion de Verano todos los productos agricolas se encarecen, pues algunos se pueden cosechar en lo que se conoce como Greenhouses, pero tiene un costo mas alto (iluminacion y calefaccion). Los que tradicionalmente se importan como quiera se encarecen, precisamente por el costo de transportarlos por tierra (en invierno se suspende la navegacion en los grandes lagos y en los rios que los comunican, por el congelamiento de las aguas).

Esta region (Southwestern Ontario) es una de las que tiene mas fincas agricolas (junto al Sur de la Provincia Quebec), por tener el clima mas apropiado para diferentes cultivos. Ese es uno de los detalles que hace que las mencionadas regiones sean la mas pobladas de Canada.

Los letreros de Maiz fresco abundan por todas las carreteras secundarias, pero ya se veran menos en los proximos dias, como en la foto de abajo, que dice que el Lunes (Sept. 7) sera el ultimo dia que lo venderan en ese local (asi poco a poco otros iran desapareciendo hasta que empiece el nuevo ciclo el proximo año).